Мы реалистично относимся к лечебному питанию: оно должно быть выполнимым. Ваш лечащий доктор подберет комфортную схему питания, с учетом основного и сопутствующих заболеваний, с учетом специфики принимаемых лекарств. Правильный подбор питания всегда индивидуален и начинается с подробного анализа крови и мочи. Мы рекомендуем различные варианты питания и диеты при различных болезнях суставов.

Общие рекомендации по питанию

При воспалительных болезнях:

• Поскольку в организме постоянно образуются вредные продукты обмена, требуется приём больших, чем обычно, количеств жидкости. Если существует проблема задержки жидкости в организме (а суставные заболевания часто развиваются на фоне предсуществовавших заболеваний сердца, гипертонической болезни, обменных нарушений, требующих  контроля принятой жидкости), то доктор порекомендует мочегонные чаи и морсы.
• Диета должна включать овощные блюда, предпочтительнее, из сырых овощей. Но стоит ограничить свежие перец, помидоры, капусту, лук, раздражающие пряности. Полезны фрукты, однако, если доктор назначил лекарственные препараты из группы НПВП, то кислые фрукты, цитрусовые и соки из них нежелательны. Они могут дополнительно раздражать слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. При заболеваниях сердца и сосудов такую диету стоит обсудить с лечащим доктором, возможны ограничения, связанные с сопутствующей медикаментозной терапией.
• Белковая пища должна быть легко усваиваемая. Если вы едите мясо, то лучше готовить блюда из мяса птицы, кролика; рыбные блюда. Им - особое внимание, такой белок легче переваривается. От приёма цельного молока лучше воздерживаться, отдавая предпочтение кисломолочным продуктам, свежему домашнему сыру.

При артрозе:

• Достаточное количество белков, с ограничением мяса крупных животных (говядина, свинина, баранина).
• Ограничение калорийности пищи за счёт уменьшения приёма жиров и простых углеводов (см. Раздел о снижении массы тела).
• Овощная клетчатка необходима, лучше включать в ежедневное меню блюда из термически обработанных овощей, например, тушёных или запечёных. Обратите внимание на кабачки, морковь, цветную капусту, тыкву. Другие сорта капусты - термообработанные и в небольшом количестве. Из свежих овощей особенно полезны при артрозе - авокадо и зелень петрушки.
• Фрукты - бананы, яблоки (лучше в холодное время года готовить печёные яблоки), киви.
• Сухофрукты, хлопья лучше ограничить. При артрозе среди разных сортов орехов стоит выбрать миндальные (особенно женщинам в зрелом возрасте) и кедровые.

При подагре:

• При обострении заболевания ограничивают или совсем  исключают мясо, рыбу, а через день устраивают разгрузочные дни (фруктово-овощные (1,5 кг разрешённых овощей или фруктов); творожно-кефирные (400 г. нежирного творога +500 г кефира); молочные или кефирные (1 - 2 литра).
• Вне обострения мясо и рыба разрешаются (не чаще 3-х раз в неделю), лучше - отварные. Из отварного мяса (рыбы) хорошо сделать котлеты, тефтели, суфле, можно готовить блюда и на пару, а также запекать.
• Овощи отваривают или готовят на пару.
• Важно не переедать и не голодать. Голодание, также как и продукты, богатые животным жиром или высоким содержанием пуринов, вызывает резкое увеличение продукции мочевой кислоты, а это может вызвать приступ подагры. И хотя избыточный вес влияет на уровень мочевой кислоты, чрезвычайно резкое похудание нежелательно.
• При подагре обязателен приём достаточных количеств жидкости. Употреблять не консервированные напитки и алкоголь (он задерживает выделение мочевой кислоты), а щелочные минеральные воды, чаи, компоты и морсы. Вода полезна больным подагрой, поскольку предотвращает образование камней в почках. Принимать необходимо не менее 1 стакана 4 - 5 раза в день за час до еды, в течение всего периода обострения (до 2-3 литров в день). Снижают количество поваренной соли.